ciasteczka z orzechami laskowymi

Ciasteczka z orzechami laskowymi w walentynkowym wydaniu

Już niebawem Walentynki – dzień, który zawsze budzi odrobinę kontrowersji. Jedni świętują, inni twierdzą, że nie jest to dla nich żaden szczególny dzień. Zarówno dla tych pierwszych jak i drugich mam dzisiaj przepis na kruche ciasteczka z orzechami laskowymi, którym ja, jako zwolenniczka Walentynek nadałam walentynkową formę. Czy to na co dzień czy od święta warto odrobinę rozpieścić bliskich, a ciasteczka z orzechami laskowymi na pewno przypadną im do gustu. Aby przygotować […]

fritule chorwackie minipaczki

Fritule. Chorwackie minipączki z polskim akcentem.

Przepis na fritule przywiozłam już parę lat temu z wakacji, ale w mojej kuchni jest to ich premiera. Tłusty czwartek to najlepszy moment na przetestowanie tego przepisu. Fritule miałam okazję próbować w Chorwacji i od razu skradły moje serce. W oryginalnym przepisie do ciasta dodaje się rodzynki. Natomiast ja z okazji tłustego czwartku postanowiłam dodać im odrobinę polskiego charakteru pod postacią różanej konfitury. A konfitura nie byle jaka, bo domowa, mojej własnej roboty. Nie mogłam […]

sernik śliwka w czekoladzie

Sernik Śliwka w Czekoladzie

Z uwagi na moją nieobecność czuję, że jestem Wam winna wytłumaczenie i przeprosiny. Otóż rok 2017 to rok wielu zmian w moim życiu i aby za nimi nadążyć musiałam z żalem na pewien czas odłożyć pisanie bloga na rzecz innego projektu. Co wcale nie znaczy, że przez ten czas mój piekarnik pokrył się grubą warstwą kurzu, zarósł pajęczyną , a jego wrót strzeże wielki, włochaty, ośmiooki pająk. Nie, nie… W mojej kuchni ciągle […]

bezy z aqua faba

Bezy z aqua faba z malinową bitą śmietaną

Chrupiące z zewnątrz delikatne w środku – takie właśnie są bezy z aqua faba, czyli z zalewy z ciecierzycy w puszce lub w słoiku. W niczym nie ustępują miejsca bezom jajecznym, są naprawdę genialne! Przepis z powodzeniem nadaje się dla wegan lub dla osób, które mają alergię na jajka. Natomiast ja zrobiłam bezy z aqua faba z czystej kulinarnej ciekawości i jestem zachwycona. Kiedy pierwszy raz postanowiłam ubić pianę […]

babeczki z kremem karmelowym

Babeczki z kremem karmelowym – ptasie gniazdka

Mam słabość do wypieków w wersji mini dlatego w tym roku skoro święta spędzam w bardzo okrojonym składzie rodzinnym postawiłam właśnie na takie wypieki. Babeczki z kremem karmelowym są przepyszne, krem jest obłędny, a forma podania iście wielkanocna. Musicie koniecznie uwzględnić je na swojej świątecznej liście wypieków! Aby przygotować babeczki z kremem karmelowym potrzebujesz: 190 g mąki płaską łyżeczkę proszku do pieczenia szczyptę soli 90 g brązowego […]

wielkanocne babeczki z ajerkoniakiem

Wielkanocne babeczki z ajerkoniakiem

W tym roku po raz pierwszy nie wyjeżdżam na święta do rodziny i spędzam je u siebie. W związku z tym poczyniłam ambitne plany co do  wypieków i gotowania. Sprawy dnia codziennego sprowadziły mnie jednak na ziemię i święta w tym roku będą u mnie last minute co nie oznacza, że nie będzie smacznie. W Wielkanoc wszystko kręci się wokół jajek dlatego moją propozycją dla Was są wielkanocne babeczki z ajerkoniakiem. Jeśli w tym roku […]

drożdżowy chleb z czarnuszką

Chleb z czarnuszką na drożdżach

Ostatnimi czasy mam spory problem z zakupem chleba, który jest dla mnie odpowiedni w smaku i konsystencji, a dodatkowo będzie jeszcze smaczny następnego dnia. Sfrustrowana kolejnymi nieudanymi zakupami pieczywa postanowiłam wrócić do wypiekania chleba w domu. Najbardziej lubię chleb na zakwasie jednak z uwagi na to, że przez pewien czas nie piekłam mój zakwas zahibernował się na śmierć. Zamierzam oczywiście zrobić nowy jednak to zajmie kilka dni, a ja mam ochotę na domowy […]

mus owocowy

mus owocowy – detoks po tłustym czwartku

Chociaż kocham piec, gotować i jeść czasem mam taki dzień totalnego kulinarnego lenistwa i lenistwa w każdym innym aspekcie. Zważając na to, że w zeszłym tygodniu był tłusty czwartek (sporo upiekłam i sporo zjadałam) postanowiłam właśnie dzisiaj zrobić sobie dzień bez ciasta. Taki mały detoks. Postawiłam na lekkie przekąski i co jest dla mnie naprawdę dużym wyrzeczeniem – kawę zamieniłam na zieloną herbatę z płatkami róży – […]

róże karnawałowe

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe zawsze zachwycały mnie swoim wyglądem, a z drugiej strony trochę odstraszały sposobem wykonania. Stworzenie róży z ciasta wydawało mi się skomplikowanym przedsięwzięciem. Dzisiaj podjęłam wyzwanie i zdanie zmieniłam. Róże karnawałowe przyrządza się z takiego samego ciasta jak faworki.  Można powiedzieć, że są one ich ładniejszą i smaczniejszą wersją. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu, ponieważ efekt końcowy naprawdę robi wrażenie. Moje róże zrobiłam […]

oponki serowe

Oponki serowe – alternatywa dla pączków na tłusty czwartek

Z uwagi na zbliżający się tłusty czwartek spieszę z pomysłem, który pomoże Wam dotrzymać tłusto-czwartkowych  tradycji. Moją propozycją są oponki serowe. Podejrzewam, że dla większości z Was są one znane, ale mam wrażenie, że trochę zapomniane lub wyparte przez amerykańskie donaty. Przyznaję, że sama też trochę o nich zapomniałam choć są to smaki mojego dzieciństwa. Dlaczego Wam je proponuję? A to dlatego, że wykonanie ich jest bardzo łatwe, a przede wszystkim szybkie. […]