kawowa pana cotta

Kawowa pana cotta

Kawowa pana cotta to przepyszny deser, który szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom kawy. Jako, że do nich należę, a moja fascynacja kawą nieustannie się pogłębia postanowiłam cieszyć się jej smakiem nie tylko w formie popularnego napoju, lecz także deseru. I tak powstał pomysł na kawową pana cottę. Ważne, aby do tego deseru użyć porządnego naparu z kawy. Mój napar przygotowałam w starej, włoskiej kafetierce, która jest już w naszej rodzinie od lat, a ja zawsze zbieram […]

fritule chorwackie minipaczki

Fritule. Chorwackie minipączki z polskim akcentem.

Przepis na fritule przywiozłam już parę lat temu z wakacji, ale w mojej kuchni jest to ich premiera. Tłusty czwartek to najlepszy moment na przetestowanie tego przepisu. Fritule miałam okazję próbować w Chorwacji i od razu skradły moje serce. W oryginalnym przepisie do ciasta dodaje się rodzynki. Natomiast ja z okazji tłustego czwartku postanowiłam dodać im odrobinę polskiego charakteru pod postacią różanej konfitury. A konfitura nie byle jaka, bo domowa, mojej własnej roboty. Nie mogłam […]

sernik śliwka w czekoladzie

Sernik Śliwka w Czekoladzie

Z uwagi na moją nieobecność czuję, że jestem Wam winna wytłumaczenie i przeprosiny. Otóż rok 2017 to rok wielu zmian w moim życiu i aby za nimi nadążyć musiałam z żalem na pewien czas odłożyć pisanie bloga na rzecz innego projektu. Co wcale nie znaczy, że przez ten czas mój piekarnik pokrył się grubą warstwą kurzu, zarósł pajęczyną , a jego wrót strzeże wielki, włochaty, ośmiooki pająk. Nie, nie… W mojej kuchni ciągle „coś” […]

bezy z aqua faba

Bezy z aqua faba z malinową bitą śmietaną

Chrupiące z zewnątrz delikatne w środku – takie właśnie są bezy z aqua faba, czyli z zalewy z ciecierzycy w puszce lub w słoiku. W niczym nie ustępują miejsca bezom jajecznym, są naprawdę genialne! Przepis z powodzeniem nadaje się dla wegan lub dla osób, które mają alergię na jajka. Natomiast ja zrobiłam bezy z aqua faba z czystej kulinarnej ciekawości i jestem zachwycona. Kiedy pierwszy raz postanowiłam ubić pianę […]